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Bonsoir à Toutes et à Tous,

Aujourd'hui, nous passons à nouveau derrière les fourneaux ?

En l'honneur du TIRAMISÙ DAY ( oui oui vous lisez bien ) 

Le 21 Mars est 

LA JOURNÉE DU TIRAMISÙ

Cette journée officielle est instituée depuis 2017.

Également au RDV le Tiramisù World Cup

C'est un concours annuel organisé à Trevise depuis 2017, ce concours comporte 2 catégories :

- Recette Originale

- Recette Créative

Pour ma part, ce sera la recette originale qui sera mis à l'honneur.

Recette Pour 2 Personnes

Ingrédients :

- 75 g de sucre semoule

- 2 oeufs

- 250 g de mascarpone

- environ 12-15 biscuits Savoiardis

- 300 ml de moka ( j'ai utilisée du moka d'Éthiopie saveur vanille )

- 25 g de cacao amer

Préparation :

1) Préparer le café ( j'ai utilisée la cafetière Bialetti) et laissez refroidir le café dans une assiette creuse

2) Séparer le blanc d'un oeuf et le monter en neige

3) Dans un saladier, mettez les 75g de sucre, le jaune d'oeuf et l'oeuf entier et battre jusqu'à ce que la préparation blanchisse

4) Ajoutez le mascarpone en petite quantité et battre

5) Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige

6) Trempez les biscuits dans le café et déposez les biscuits au fond du plat

7) Nappez les biscuits d la crème mascarpone ( j'ai utilisée une poche pour un résultat plus fin)

8) Mettez 45 min au réfrigérateur cette première couche

9) Trempez à nouveau des biscuits dans le café et faites un second étage que vous napperez également de la crème jusqu'à épuisement de celle-ci

10) Mettez au réfrigérateur, et u moment de servir,aupoudrez de cacao amer

Je vous propose de m retrouver demain surmon compte Instagram afin de voir le résultat final.

Bonne Dégustation