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Bonjour à toutes et à tous.

En ce week-end de la Toussaint, il est de tradition à Nice de déguster de savoureuses figues, d'ailleurs lisez ce petit proverbe ci-dessous :

Pour la Toussaint

Goûte tes figues et ton vin blanc.

A la Toussaint,

Cueille l'olive à la main.

Forte de ce proverbe,j'ai réalisée pour vous,dans le respect de la tradition, les figues au four dit en nissart

Li figa au fourn

Suivez la recette ci-dessous :

Ingrédients( pour 2 personnes)

- 5 figues Bélones ( faute d'en trouver chez mon primeur, j'ai utilisée des figues de Solliès)

- 40 g de sucre semoule blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

- 40 g de beurre

- de la cannelle

Préparation

1) Beurrez vos tian ( j'ai utilisé de petits ramequins en porcelaine)

2) Saupoudrez de sucre blanc puis d'un peu de sucre vanillé

3) Passez les figues sous l'eau froide, essuyez les puis retirez la queue de la figue

4) Coupez les en 4 et disposez les dans le tian,de manière à ce qu'elles soient bien serrées les unes contre les autres

5) Arrosez de quelques gouttes d'eau , saupoudrée de sucre vanillé et de cannelle

6) Enfournez vos tians 20 min à 180 degrés.

Elles doivent caramélisées au fur et à mesure.

5min avant la fin,ajoutez une fine lamelle de beurre et saupoudrez à nouveau de sucre vanillé.

Bonne dégustation.