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Une soupe en cette saison

Bonjour à toutes et à tous,

 

Nous voilà fin Novembre, début Décembre, les premiers frimas se sont installés.

Qui de plus réconfortant qu'un bon bol de soupe?

Qui n'a jamais entendu la maîtresse de maison dire:

" Allez une bonne soupe,un morceau de fromage et on peut aller se coucher le ventre plein".

Outre l'aspect réconfortant, la soupe représente la simplicité, la frugalité tout en étant consistante pour l'organisme.

Je vais vous publier ci-dessous la recette réalisée.

Soupe de Pois Chiches ( pour 2 personnes)

Ingrédients :

- 2 carottes

- 2 petits navets

- 1 poireau 

- 1 petite boîte de pois chiches précuits

- 500ml d'eau

- herbes aromatiques du jardin ( ou chez votre primeur)

 

Préparation :

1) Faire chauffer l'eau puis infuser 10 min les herbes aromatiques (pour ma part,j'ai utilisé de la sauge officinale, du romarin, de la sarriette, du thym)

2) Coupez en brunoise les carottes , puis coupez en carré les navets, enfin coupez en rondelles le poireau

3) Les mettre à cuire dans l'eau infusée

4) Juste avant de servir, Versez les pois chiches dans la casserole

5) Servez..

Pour cette recette j'ai aussi réalisé une socca en forme de pancake afin d'allier plaisir et gourmandise.

Bon Appétit.

 

 

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Tout droit réservé

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10/12/2019
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Le 6 Décembre,on fête SAINT-NICOLAS

Bonjour à toutes et a tous,

 

En ce 6 Décembre,on fête la 

SAINT-NICOLAS

 

À vos chocolats ?

 

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Tout Droit Réservé

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05/12/2019
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Monte Carlo ce week-end

Affiche personnelle

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http://www.montecarlogastronomie.com

 


26/11/2019
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La tourta de mèu e de noue

Bonjour à toutes et a tous 

Comme promis vous trouverez ci-dessous la recette de la tarte au miel et aux noix.

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 250 grammes de farine

- 120 grammes de beurre mou

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 125 grammes de cerneaux de noix

- 4 bonnes cuillères a soupe de miel de pays "milles fleurs"

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 

Préparation :

(1) dans une terrine, versez la farine tamisée, le sel, puis le beurre coupé en dès ainsi que la fleur d'oranger et l'œuf entier battu en omelette.

(2) mélangez et pétrissez cette pâte afin d'obtenir une boule bien lisse et homogène que vous laisserez au frais entourée d'un linge blanc.

(3) étalez les 2/3 de la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 à 2 millimètres

(4) déposez la dans une tourtière beurrée et farinée en laissant déborder.

(5) A l'aide d'un pilon concassez les cerneaux de noix afin d'obtenir des morceaus pas plus gros que des pois chiche 

(6) déposez cette garniture sur le fond de tarte. 

(7) dans une casserole délayez a feu doux le miel et la fleur d'oranger. 

(8) une fois liquéfié, rependez le sur les noix concassées en veillant à ce qu'il ne recouvre pas totalel les noix 

(9) étalez le dernier tiers de pâte sur une même épaisseur au diamètre de la tourtière et déposez le sur la garniture après avoir légèrement humidifié le bord

(10) liez intimement les 2 pâtes afin que le miel ne puisse pas sortir, puis a laide d'un couteau, formez une douzaine de cheminées

(11) enfournez la tourtière a 180 degrés pendant environ 25 minutes.

 

Bonne Dégustation.

Cette tarte se sert avec un verre de vin blanc

( attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé)

 

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Comme vous le constaterez, j'ai servie cette tarte avec un thé de saison de Christine Dattner

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Comme vous le constaterez, j'ai servie cette tarte avec un thé de saison de Christine Dattner


12/11/2019
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Assistez à la Messe du 11 Novembre

Bonsoir à toutes et à tous,

 

Que sous soyez croyants ou athées, je vous invite demain dans la somptueuse église Sainte-Réparate au coeur du Vieux-Nice.

Une Messe sera donnée en l'honneur de la Saint-Martin,et pour ceux qui sont athées ou opposés, rendez vous dans ce lieu ne serait ce que pour sa beauté époustouflante.

 

Image reprise sur le site de l'église

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10/11/2019
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