art-et-tradition-en-provence-et-du-comte-de-nice

Bonjour à Toutes et à Tous

Après une absence de quelques semaines,je vous reviens avec une recette des plus gourmande et régressive,un peu notre Madeleine de Proust en cette saison,

La Pomme

D'ailleurs selon le dicton populaire

Une Pomme chaque matin éloigne le médecin 

Nature Morte Paul Cézanne 

Petit histoire du Pommier

Le pommier pousse à l'état sauvage dans les bois, haies, lisières d'Europe,d'Asie Mineure,du Caucase et du Nord de l'Iran,

Son implantation en Normandie remonte au 8ème siècle

À l'époque,le pommier était surtout utilisé pour soigner les plaies ou frictionner la plaie, voilà pourquoi nous appelons Pommades certains soins dans lesquels la Pomme est présente,

Je vous en propose une version gourmande avec la tarte aux pommes de notre enfance......

Sur une base de pâte brisée,vrsez de la crème fraîche,avec de la cannelle, coupez les pommes en lamelles, saupoudrez à nouveau de cannelle et de cassonade, quelques gouttes de crème fraîche et on enfourne 30min à 180 degrés.....

Ceest toujours réconfortant et même poiur les petits budgets,cela reste accessible, d'ailleurs dans la "charrette bleue" de René Barjavel, rien qu'à sa description,on en sent l'odeur....

 

 

 

Photo personnel, tout droit réservé