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Bonsoir à toutes et à tous,

Quoi de meilleur qu'un petit gâteau en cette saison?

Un gâteau où l'amande y est reine!!!?

Je vais partager avec vous la réalisation de ce succulent gâteau.

Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients :

- 200g de poudre d'amande

- 1 orange

- 4 oeufs

- 200g de sucre en poudre

- 30g de beurre

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 1 pot de confiture d'orange les Contes de Provence

- 50g d'amandes hachées

Préparation :

1) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, fouettée les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

2) Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel

3) Pressez l'orange, mélangez le jus à la préparation ainsi que la poudre d'amande

4) Incorporez-y délicatement les blancs battus en neige

5) Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré

6) Enfournée à 180 degrés, laissez cuire environ 45min

7) Démoulée tiède et laissez refroidir

8) Tartines le gâteau de marmelade et parsemez d'amandes hachées

Pour ma part j'ai grillée quelques amandes à la poêle.