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Bonjour à toutes et à tous,

Je partage avec vous cette délicieuse recette et de saison:

Le Velouté de Panais accompagné de ses tuiles de Parmesan.

Ingrédients :

- 3 panais

- 2 pommes de terre ' chérie'

- des herbes de Provence

- du poivre du moulin

- 1 échalote

Préparation :

1) Epluchez les panais et coupez les en brunoise

2) Epluchez les pommes de terre et coupez les en brunoise

3) Dans une casserole, mettez un peu d'huile d'olive et faites dorer l'échalote

4) Mettez les panais, les herbes de Provence ( du moulin) , poivrez, et couvrez d'eau

5) 10 min de cuisson et plongez les pommes de terre

6) Laissez cuire 20 min

7) Mixez le tout et avant de servir, préparez vos tuiles de parmesan ( le meilleur résultat s'obtient en faisant ces tuiles au four)

Pour cela, il vous faut:

- 1 morceau de Parmesan

Pour la préparation :

- Râpez le parmesan

- Sur la plaque de cuisson, étalez un papier de cuisson

- Faites de petits tas de parmesan

- Enfournez 5 min à 200 degrés.

Bonne Dégustation.