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Préparation :
- 1 petite bouteille de lait d'amande
- 1 bulbe de fenouil
- 1 petit oignon blanc
- 2 PDT " Charlotte "
- 1 citron

1) Préparez une eau infusée aux plantes aromatiques ( pour ma part, j'ai cueillie de la sarriette, du thym, du romarin)
2) Émincez le petit oignon, dans une caserole versez un filet d'huile d'olive, et faites roussir l'oignon
3) Mettez les PDT " Charlotte" et recouvrez d'eau infusée, pendant ce temps, détaillez le bulbe de fenouil et recouvrez du reste d'eau infusée

4) Versez un peu de lait d'amande
5) Salez, Poivrez

6) Une fois les premières ébullitions, versez à nouveau du lait d'amande
7) Laissez cuire 35 min
8) Mixez

9) Juste avant de servir, mettez le zeste d'un citron et le jus d'un demi-citron
10) BONNE DÉGUSTATION