La Tarte A La Rhubarbe/Noisette
Cueillette du Jardin
Rhubarbe / Mélisse
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Tout Droit Réservé
Coupez en tronçon les tiges de rhubarbe
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Disposez les feuilles de Mélisse tout autour de la feuille de cuisson ( elle-même déposée sur la plaque de cuisson)
Disposez ensuite les petits tronçons de rhubarbe tel un magnifique tableau
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Saupoudrez de sucre vanillé ( petite gourmandise supplémentaire) et de poudre de noisette
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Après ces étapes,
- Préparez la pâte à tarte....
Pour cela reunissez :
- 110 g de farine
- 80 g de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 oeuf
Préparation:
1) Mélangez la farine, la poudre de noisette, le sucre
2) Faites un puits, cassez-y l'oeuf en son centre, l'huile d'olive tout autour ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau
3) Ramassez la pâte en boule et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur
Foncez la pâte dans les moules à tartelettes
Disposez très légèrement de la poudre de noisette
Installez vos tronçons de rhubarbe cuits au four au préalable 15 min
( si vous souhaitez faire de petits croisillons, pensez à ôter un peu de pâte avant de foncer la pâte dans les moules)
Mettez à cuire 30 min à 170 degrés.
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Et voilà nos petites tartelettes prêtes à être dégustées....
Je vous recommande d'accompagner ces tartelettes d'un thé noir à la vanille ( de préférence Damman ou Mariage et Frères)
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